Almôndegas à Portuguesa

Quantidade: 6 doses

Ingredientes:
- 500 gr de patinho moída(s)
- 1 unidade(s) de pão francês umedecido(s)
- 1 unidade(s) de ovo
- quanto baste de tempero alho e sal
- quanto baste de salsinha picada(s)
- quanto baste de parmesão ralado(s)

Preparação:
Misture todos os ingredientes, muito bem. Faça bolinhas, passe-as em farinha de trigo e deite-as no molho que já deve estar fervendo. Tampe a panela e deixe cozinhar. 
Na hora de servir, retire as almôndegas com cuidado para que não se quebrem, engrosse o molho com uma gema de ovo e despeje-o em cima das almôndegas, assim bem quente.